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白靈菇出現畸形菇的原因及預防措施

84農業網   時間:2018-03-15    作者:佚名    來源:網絡整理

1.房棚結構不合理。白靈菇栽培場所分室內菇房和野外菇棚。常因設計不合理,以致空氣不流通,嚴重缺氧,致使好氣性的白靈菇發生畸形。理想的菇棚應坐北朝南或坐西向東。房棚不宜太大,一般長方形的棚室每棚以容3000袋或5000袋為宜。通風口應設在長向兩旁下方,用磚砌成24cm×24cm的口徑,每隔1m開1個通風口,橫向兩旁的通風口要等平,菇棚兩端門膜應能開閉,棚頂用無滴膜加草簾或遮陽網覆蓋。

2.菌墻壘疊欠妥。菌袋進棚壘墻太高、太密,菌墻之間填入粘性土壤,割膜不得體均將導致不透氣。要達到適時出菇,出好菇,必須做到“五要”:①時間要準:12月上、中旬菌袋生理成熟便轉入催蕾;②疊墻要穩:菌袋碼垛6~7層稍傾斜,底寬120cm,上寬80cm,墻體長280cm,菌墻間留60~80cm作業道;③割膜要適度:在菌袋內向一端割膜,割2/3為宜;露外一端留1.5~2cm不割,起長菇護圍作用:④填土要好:以粘性土加沙壤土,拌以1%石灰,0.5%復合肥配成營養土;⑤打好氣孔:菌墻頂部填土3cm后,用泥巴圍成10cm左右深的蓄水位,每隔40~50cm打一個寬3cm、深至離菌墻底部2~3袋位置的孔,以利通氣、灌水。

3.先天性營養缺陷。配方缺乏營養,培養基酸敗,袋內水分蒸發等易造成畸形菇。菌袋是白靈菇子實體生長發育的培養基,基質的好壞關系到白靈菇的品質。要多產優質菇,應做到:①原料新鮮無霉變:②配方合理;⑧添加劑用石灰粉且不得超過5%;④掌握發酵機理,發酵時添加0.3%的發酵劑,發酵時間為7天,翻堆3次后轉入裝袋、滅菌、冷卻接種。

4.預產期把握不準。菌絲未成熟就人為催蕾,將造成早產畸形。從接種日起累計養菌時間達90天,菌袋表層菌絲色澤濃白,基質略有彈性時說明菌絲已成熟,此時擺袋壘墻最佳。

5.催蕾技術沒到位。菌絲生理成熟后還需要0~13%低溫刺激10~15天,這期間還要進行5~7天的10℃以上溫差刺激,才能使原基分化成菇蕾。如果低溫蹲菌期不足,溫差刺激不夠,將導致子實體發育受到抑制而變形。

6.未重視疏蕾。菇蕾太密而未疏蕾,以致出菇時菇體互相擁擠,出現畸形。用利刀將多余的幼蕾割除,每袋一般留蕾1~2個,最多不超過3個。選優去劣,留強去弱,疏密留稀。疏蕾后溫度保持在13~18℃,不低于8℃,不超過20℃,濕度保持在85%~90%。

7.長菇期管理不善。長菇期間溫、光、氣調節不好也會出現畸形菇。因此,長菇期要調節好溫度、氧氣和光照。

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